福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng):“天、地、人、茶”的完美結(jié)合

福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng):“天、地、人、茶”的完美結(jié)合

7閱讀 2022-08-01 05:57 文化

5月20日,聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)宣布,福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)正式被認定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),成為我國18處全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中的一員,成功邁向世界舞臺。

安溪縣位于福建省東南部,有1000多年種茶歷史,300年前鐵觀音在這里被發(fā)現(xiàn)并命名,在長期的種茶和制茶過程中,逐漸形成了以傳統(tǒng)鐵觀音品種選育、栽培、病蟲害防治、茶園生態(tài)系統(tǒng)管理、茶葉采制工藝和茶的相關(guān)文化為核心要素的復(fù)合農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。

高山云霧出好茶。在安溪3057.28平方公里縣域中,千米以上高山約有140座,所處的經(jīng)緯度、年平均氣溫、降雨量、相對濕度、紅壤或沙質(zhì)紅壤,微酸性土質(zhì)及土壤中有機質(zhì)含量高、礦質(zhì)營養(yǎng)元素豐富等,形成安溪獨特的地域環(huán)境,為鐵觀音茶葉的“觀音韻、圣妙香”奠定天然基礎(chǔ),滋養(yǎng)出安溪鐵觀音這株神奇的植物,造福了一方百姓。

福建安溪云嶺茶莊園。謝旭東攝。

“山地農(nóng)業(yè)與茶園共榮共生,和諧共長,成為茶農(nóng)的主要生計方式,森林、茶樹、村落有機結(jié)合,構(gòu)成完美的復(fù)合生態(tài)景觀,這也是安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)最突出的優(yōu)勢?!卑蚕h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長王小鵬認為,正是蘊含“天、地、人”完美結(jié)合的自然農(nóng)法和千百年傳承的生態(tài)種管智慧,安溪才得以吸引世界目光。

安溪立體推行全域生態(tài)建設(shè)。“自然農(nóng)耕,生態(tài)管理”的茶園生態(tài)系統(tǒng)是由植物、動物和微生物群落以及非生物環(huán)境共同構(gòu)成的動態(tài)綜合體,在生物多樣性保護、水源涵養(yǎng)、氣候調(diào)節(jié)與適應(yīng)、養(yǎng)分固持與循環(huán)、水土保持等方面均發(fā)揮著重要的生態(tài)價值。安溪從縣域大生態(tài)、茶園小生態(tài)、土壤微生態(tài)3個層面,開展有機肥替代化肥、去化學(xué)農(nóng)藥等“減量化”行動,綜合運用聲、光、電、生物干擾技術(shù),創(chuàng)立全國首個生物信息對抗與智能蟲害防治系統(tǒng)。全縣茶園面積穩(wěn)定在60萬畝,生態(tài)茶園覆蓋率達80%以上。

基礎(chǔ)雄厚的茶產(chǎn)業(yè)使安溪獲得縣級茶園面積、年茶葉產(chǎn)量、涉茶總產(chǎn)值、茶葉從業(yè)人員、受益人口、農(nóng)民茶葉收入比例等多項全國第一的榮譽。同時帶動印刷包裝、機械制造、食品加工、交通運輸、倉儲物流以及房地產(chǎn)發(fā)展,出現(xiàn)“一業(yè)興、百業(yè)旺”繁榮盛景。

“保護文化遺產(chǎn)就要讓文化遺產(chǎn)‘活’起來,融入人們的現(xiàn)代生活?!蓖跣※i介紹,近年來,安溪創(chuàng)新“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)+文旅”發(fā)展模式,在全國率先發(fā)展茶莊園業(yè)態(tài),建成22座各具特色的茶莊園?!昂=z茶源·茶旅圣地”線路入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部中國美麗鄉(xiāng)村旅游(秋季)精品線路,每年吸引120萬人次前來消費體驗,年旅游收入12億元。

茶,滋潤著安溪的人文系統(tǒng),每個安溪人的日常就透著純、雅、禮、和的生活智慧。茶詩、茶聯(lián)、茶歌、茶舞、茶書畫、茶攝影、茶戲劇、茶影視等,描繪了安溪人雅、謙、清、和的精神追求。近年來,安溪不僅舉辦了安溪鐵觀音大師賽、安溪開茶節(jié)、安溪鐵觀音神州行、冠名福建鐵觀音女排等系列文化活動,還以“茶茗共享匠心傳承”為主題走進北京故宮博物院,弘揚傳承中國茶文化,傳播“安溪鐵觀音好喝一身輕”健康茶飲理念。

“茶文化遺產(chǎn)是安溪的寶貴財富和發(fā)展動力。”安溪縣縣長劉永強表示,將以申遺成功為新契機,繼續(xù)把安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)保護好、傳承好、利用好,補齊產(chǎn)業(yè)短板,促進三產(chǎn)融合,加快推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,為中國茶文化走向世界貢獻安溪力量。

作者:黃如瑩 農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者 蔡茂楷

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